Cornetti senza burro e senza uova

 Ingredienti:

• 500g di farina 0
• 200g di yogurt senza lattosio
• 120ml di latte senza lattosio 
• 60ml di olio di sesami di girasole 
• 120g di zucchero 
• 15g di lievito di birra bio 
• l
  
  
  a scorza grattugiata di un limone bio 

Procedimento:

1. Versate nella planetaria, la farina e lo zucchero e miscelateli insieme con la foglia, unite il latte nel quale avrete sciolto il lievito e continuate ad impastare, unite ora lo yogurt ed infine l'olio;
2. Ora munite la planetaria di gancio ed impastate fino a quando non risulterà ben incordata;
3. Oliate una boule e versateci dentro il vostro panetto, coprite con pellicola e lasciate lievitare fino al suo raddoppio;
4. Ormai lievitato il vostro impasto, dividete in due il panetto e ricavatene due rettangoli dal quale otterrete i vostri cornetti;
5. Arrotolate dal lato più largo fino alla punta e mettete a lievitare per un'ora su una teglia foderata con carta forno;
6. Spennellate i vostri cornetti con il latte prima di infornare in forno statico preriscaldato a 170° per 12/15.
7. Farcite a piacere prima di gustare oppure gustateli vuoti.