Pane marocchino

 Ingredienti per 4/6 persone (10palline):

• 300ml di acqua tiepida
• 300ml di latte tiepido
• 1 cucchiaio raso di zucchero
• 7g di lievito di birra secco
• 16g di sale
• 840g di farina 00
• 70g di burro fuso
• prezzemolo q.b.

Procedimento:

1. Versate in una boule capiente l'acqua, il latte, lo zucchero ed il lievito;
2. Fatelo attivare girando con un mestolo, quindi unite la farina poco alla volta ed iniziate ad impastare, infine unite il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e abbastanza omogeneo;
3. Coprite la boule e lasciate lievitare al caldo per 2 ore il vostro impasto;
4. Trascorse le due ore versate sulla spianatoia l'impasto e dividetelo in 10 panetti che andrete a pirlare e ad adagiare sulla spianatoia infarinata;
5.  Coprite con un canovaccio e fate riposare 15';
6.   Con l'aiuto di un matterello stendete ogni panetto in modi da ottenere un disco tondo abbastanza sottile ma non troppo;
7. Mettete sul fuoco una padella antiaderente, fate scaldare molto bene ed iniziate ad cuocere il vostro pane marocchino circa 3' per lato in modo che si gonfi;
8.  Serviteli imburrato e cosparso di prezzemolo.