Pumpkin spice latte

 Ingredienti per 2 tazze :

• 400 ml di latte
• 4 cucchiai abbondanti di polpa di zucca cotta (circa 150 di zucca cruda g) 
• 4 chiodi di garofano 
• 2 fiori di anice stellato 
• 3 cucchiaini di cannella in polvere 
• una grattugiata di noce moscata
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere 
• 2 tazzine di caffè lungo (espresso) 
• 3/4 cucchiai di zucchero di canna scuro
• Per guarnire vi servirà della panna montata e del cacao amaro 

Procedimento:

1. Tagliate la zucca a dadini molto piccoli quindi mettetela  a cuocere in un pentolino con il coperchio per circa 20'(dovrebbe cuocere senza aggiunta di acqua ma se necessario unite circa 10ml);
2. Una volta cotta frullate la e mettetela da parte;
3. Versate il latte in un pentolino, portate sul fuoco e mettete la fiamma al minimo;
4. Appena caldo iniziate ad aggiungere il caffè e lo zucchero, rigirate affinché lo zucchero si sciolga;
5. Unite ora tutte le spezie e la polpa della zucca , quindi spegnete la fiamma e lasciate riposare per qualche minuto;
6.  Prima di assaporare togliete i chiodi di garofano e l'anice stellato;
7. Servite con panna montata ed una spolverata di cacao amaro;
8.  Vi suggerisco in ogni caso di regolare la quantità delle spezie a vostra piacere.