Zuppa calda di pomodori

 Ingredienti per 4 persone:

• 600g di pomodori molto maturi bio ( io ho usato sia dei pomodori grande che dei ciliegini) 
• 3 carote
• 1cipolla bianca
• 1spicchio di aglio
• olio evo q.b. 
• sale q.b. 
• pepe nero q.b.
• pane tostato 

Procedimento:

1. Adagiate in una teglia bassa da forno tutti gli ingredienti dopo averli lavati e tagliati a pezzi grossi;
2. Infornate in forno statico per 25' circa;
3. Togliete dal forno sbucciate l'aglio e frullate tutto;
4. Rimettete sul fuoco a scaldare aggiustate di sale e pepe;
5. Servite con un filo di olio e  servite calda con del pane integrale tostato.