Stick di zucca croccanti

 Ingredienti:

• 400g di zucca butternuts o delica
• pepe nero q.b.
• sale q.b. 
• paprika q.b.
• 100g di farina 00
• acqua fredda q.b. 
• farina di polenta gialla per panare q.b.
• olio evo q.b. 

Procedimento:

1. Private la zucca della buccia e tagliatela in stick, circa un cm spesso e lunghi 8;
2. Aggiustate di sale e mettete da parte;
3. Preparate la pastella con farina e acqua, un pizzico di pepe nero, sale e  paprika;
4. Dovrete ottenere un impasto non troppo liquido;
5. Passate ogni pezzetto di zucca nella pastella  e poi nella farina di polenta alla quale avrete aggiunto un pizzico di sale;
6. Adagiate i vostri stick in una teglia foderata con carta forno, versate un po' di olio sopra e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 15' circa fino o almeno fino a quando non risulteranno dorati e croccanti;
7. Ricordatevi di ti girarli almeno una volta durante la cottura. 
8. Aggiungete ancora un po
9.