Insalata di avocado e frutta

 Ingredienti per 4 persone:

• 2 avocado grandi
• 2 arance
• 100g di olive taggiasche denonocciolte
• 30 g circa di capperi dissalati
• 10/15 lamponi
• 7 fragole mature
• il succo di mezzo limone
• foglie di menta a piacere 
• olio evo q.b. 
• sale q.b.
• 2/4 uova sode 

Ingredienti salsa:

• 125g di yogurt bianco greco 
• un pizzico di sale 
• 2 cucchiaini di sciroppo d'acero 
• qualche goccia di succo di limone

Procedimento:

1. Versate tutti gli ingredienti in una piccola boule ed amalgamateli delicatamente insieme 

Procedimento: 

1. Dividete a metà gli avocado e con un coltello ricavatene delle fette che toglierete con il cicchiaio;
2. Sbucciate le arance e tagliatele a fette;
3. Dividete in quattro anche le fragole e lavate e sgocciolate i lamponi;
4. Preparate delle uova sode, dividetele a metà ed aggiustate di sale e olio;
5. Sistemate tutti gli ingredienti in un piatto e aggiustate di sale, il succo di limone e un filo di olio;
6. Servite con la salsina allo yogurt. 
7.