Tortino di patate e fontina

Ingredienti per 4/6 persone:

• Pirottini di alluminio
• Burro 
• 200 ml di latte
• Pan grattato
• 1 uovo
• 700 gr di patate
• Sale, noce moscata e pepe nero q.b. 
• 100g di parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. Accendete il forno a 180°C, funzione gratin 
2. Pelate e lessate le patate
3. Schiacciate le patate ancora calde e mettetele in una boule
4. Aggiungete il latte e l'uovo
5. Aggiustate di sale, noce moscata e pepe nero
6. Dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo (NIENTE GRUMI)
7. Imburrate il pirottino e spolveratelo con il pan grattato
8. Eliminate l'eccesso di pan grattato
9. Foderate il pirottino con il composto
10. Tagliate la fontina a cubetti
11. Mettete 7 cubetti di fontina nel pirottino
12. Ricoprite il tutto con lo stesso composto
13. Sulla superficie superiore mettete ancora della fontina a piacere ed una spolverata di pan grattato
14. Cuocete i tortini in forno a 180°C per 20 min

Consigli:

Per la doratura alzate la temperatura a 200°C per pochi minuti

Servire con un contorno di verdure croccanti, io ho optato per piselli e carote

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