Adoro il periodo di Natale e mi piace pensare sempre a nuove gustose ricette; perciò oggi, vi propongo un piatto perfetto come antipasto per le feste che si avvicinano! Semplicissimi da preparare, questi gamberoni al forno su salsa di cachi e torrone, stupiranno tutti i vostri ospiti!
Ingredienti per 4 persone:
- 12 gamberoni freschi
- 2 cachi maturi morbidi
- 200 g di granella pistacchi tostati e salati
- 50g di torrone
- un peperoncino rosso
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- qualche goccia di lime
Procedimento:
- Pulite i gamberoni ( mi raccomando togliete bene le interiora), quindi spennellateli con l'olio e metteteli da parte (fig.1);
- A questo punto togliete le bucce ai pistacchi e frullateli in modo da ottenere una granella non troppo sottile;
- Riprendete i gamberoni ripassateli nella granella di pistacchi ed adagiateli su una teglia rivestita con carta forno (fig.2);
- Infornate ora in forno ventilato modalità gratin per 5' a 180° C;
- Dedicatevi quindi alla salsa;
- Private i cachi della buccia e dei semi quindi frullateli con il peperoncino, aggiustate con un pizzico di sale e qualche goccia di lime e mettete da parte;
- Servite ora i vostri gamberoni sulla salsa di cachi con un po' di torrone tritato al coltello.
Nessun commento:
Posta un commento