Fiori di zucca in pastella

Ingredienti per 15/20 fiori:

• 15/20 fiori di zucca
• 200 ml di acqua
• 150 g di farina
• 1 uovo (facoltativo)
• sale q.b.
• olio di semi di arachidi per friggere

Procedimento:

1. Pulite i fiori e lavateli accuratamente, asciugateli con della carta da cucina;
2. Versate la farina in una boule, aggiungete l'acqua e aggiustate di sale (fig.1);
3. Se preferite aggiungete l'uovo ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
4. Mettete sul fuoco una pentola con l'olio, fate scaldare bene quindi, immergete i fiori nella pastella fate scolare la pastella in eccesso ed iniziate a friggere i vostri fiori (fig.2).