Pollo al curry con salsa ai frutti

Ingredienti per 4 persone:

• 480 g di petto di pollo a cubetti
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 cipolla bianca (metà circa) 
• 1 banana 
• 1 mela
• 300 ml circa di panna fresca da cucina
• Sale q.b
• Olio di semi di girasole q.b
• Peperoncino fresco o in polvere (facoltativo) 

Procedimento:

1. Versate un po' di olio in una pentola, aggiungete la cipolla a fettine sottili, la mela e la banana private della buccia e tagliate a pezzetti;
2. Portate sul fuoco e fate rosolare per qualche secondo, quindi unite il curry e lasciatelo tostare (fig.1);
3. Unite ora la panna e fate cuocere a fiamma bassa per 5'(fig.2);
4. Mettete sul fuoco una padella con un filo d'olio ed aggiungete il pollo (fig.3);
5. Lasciatelo sigillare per almeno 5';
6. A questo punto frullate la panna con la frutta e trasferiteci il pollo scolato dell'acqua di cottura (fig.4);
7. Aggiustate di sale e fate cuocere per ancora circa 20' a fiamma bassa;
8. Se il vostro pollo dovesse risultare troppo denso aggiungete del latte;
9. Servite il pollo al curry da solo o con del pane naan come ho fatto io.