Scaliddre

Ingredienti:

• 6uova medie
• 1bicchiere di olio di semi di girasole (tipo quelli della Nutella)
• 1 bicchiere di zucchero
• Il succo di mezzo limone bio più la scorza 
• Il succo di metà arancia bio più la scorza
• 1bustina di lievito per dolci
• 1kg circa di farina 00
• Un litro d'olio di semi di arachidi o di girasole per friggere 
• 400ml di miele di fichi o miele d'api 
• Zucchero semolato per spolverare

Procedimento:

1. Rompete le uova in una boule sbattetele con una forchetta ed unite lo zucchero, l'olio, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia ed il succo di entrambi;
2. Continuate ad amalgamare gli ingredienti con la forchetta ed unite la bustina di lievito;
3. Aggiungete ora poco alla volta la farina ed iniziate ad impastare prima con la forchetta e poi con le mani, quindi trasferite il vostro impasto sulla spianatoia infarinata;
4. Lavoratelo per pochissimo tempo fino ad ottenere un panetto dalla consistenza piuttosto morbido;
5. Tagliate delle porzioni piuttosto piccole e ricavatene, lavorandolo tra le mani un filoncino che andrete ad attorcigliare sul manico di un mestolo;
6. Quindi adagiate la scaliddra ottenuta sulla spianatoia infarinata e proseguite fino a terminare l'impasto;
7. Mettete sul fuoco una padella ampia versate l'olio e fatelo scaldare;
8. Friggete le vostre scaliddre un po' alla volta quindi una volta cotta e ben dorate mettetele a scolare su della carta da cucina;
9. Lasciate raffreddare completamente quindi prendete una padella versate il miele aggiungete un po' di acqua portate a bollore ed iniziate ad ammielare un po' per volta i vostri dolcetti;
10. Adagiateli su un piatto da portata, spolverateli con lo zucchero e Serviteli ormai freddi;