Fiori di zucca gratinati

Ingredienti per 4 persone:

• 20/25 fiori di zucca
• 25g di pane grattugiato
• 30g circa di parmigiano grattugiato
• olio evo q.b. 
• sale q.b. 
• pepe nero q.b. 
• 10 ml di succo di limone biologico

Procedimento:

1. Private i fiori del pistillo, apriteli quindi lavateli ed asciugateli accuratamente;
2. Oleata una pirofila, quindi disponete su una fila unica i vostri fiori di zucca (fig. 1) aggiustate con un pizzico di sale ed aggiungete il pepe nero;
3. Unite ora  il pane grattugiato ed  il formaggio (fig.2);
4. Infornate in forno preriscaldato a 200° C per circa 10' almeno fino a quando non risulteranno dorati e croccanti;
5. Prima di servirli aggiungete il succo di limone.