Spiedini di pollo con marmellata di peperoncini e frutta

Ingredienti per 4 persone:

• 600 g di petto di pollo
• 4cucchiaini di marmellata di peperoncini, (in alternativa potreste usare il ketchup)
• Sale q.b. 
• Olio evo q.b. 
• 20/25acini d'uva bianca o nera o entrambe
• 4 pesche piccole e croccanti
• 8/10spiedini di legno 

Procedimento:

1. Fatevi tagliare dal vostro macellaio il pollo a cubetti di circa 4 cm, quindi mettetelo in una boule, aggiungete la marmellata di peperoncino, un pizzico di sale e  massaggiatelo delicatamente;
2. Coprite con della pellicola e lasciatelo marinare per almeno 2 ore in frigorifero;
3. Sbucciate le pesche e tagliatele a cubetti di circa 2 cm, dividete a metà i chicchi d'uva, riprendete il pollo marinato ed iniziate a preparare gli spiedini, alternando la frutta ai pezzetti di pollo;
4. A questo punto mettete sul fuoco una piastra, fatela scaldare ed adagiatevi sopra i vostri spiedini (fig.1);
5. Lasciateli cuocere circa 10'per lato, se necessario copriteli con un coperchio;
6. Fateli colorare per bene da entrambi i lati, prima di servirli spennellate con un filo d'olio.