Zuppa di mais e pollo

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Ingredienti per 4 persone:

• 2 litri di brodo di polllo 
• 250 g di petto di pollo 
• 2 pannocchie di mais cotte (circa 180g )
• 45/50 g di amido di mais
• 3 cucchiaini di salsa di soia bio
• pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Versate in una pentola il brodo di pollo  e portate sul fuoco;
2. Nel frattempo prelevate il mais dalla pannocchia (fig.1) e mettetelo da parte;
3. Sfilacciate il petto di pollo che avrete precedentemente cotto nel brodo di pollo (fig.2) e mettete anche questo da parte;
4. A questo punto unite sia il petto di pollo che il mais nella pentola e fate cuocere per circa 10/15' (fig.3);
5. Unite l'amido precedentemente sciolto in acqua fredda;
6. Lasciate sobbollire per 3' ed infine unite l'uvo sbattuto, a filo, al quale avrete aggiunto la salsa di soia (fig.4) ;
7. Servite molto caldo.
   
   

Suggerimenti:
se preferite la vostra zuppa di mais e pollo più densa aggiungete altri 10 g di amido di mais