Biscotti all'arancia

Ingredienti per 30 biscotti:

• 350 g di farina 00
• 100 g di burro ammorbidito
• 100 ml di succo d'arancia bio
• la scorza di un'arancia bio
• 1 uovo
• 12 g di lievito per dolci
• 110 g di zucchero
• zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Versate nella planetaria il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo e la scorza dell'arancia (fig.1);
2. Impastate con la foglia per 2' quindi unite il succo dell'arancia (fig.2);
3. Continuate ad impastare ancora per 1' ed unite la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta (fig.3);
4. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo (fig.4);
5. Riponete ora la frolla in frigorifero nella pellicola per almeno 40';
6. Riprendete la frolla, prelevatene una piccola quantità ,(circa la grandezza di una noce)e formate una pallina;
7. Versate in un piatto lo zucchero a velo e ripassateci dentro i biscotti (fig.5);
8. Proseguite fino ad esaurire l'impasto;
9. Riponeteli quindi su una teglia ricoperta con carta forno (fig.6);
10. Infornateli in forno preriscaldato a 180° C per 15/20'.