Heart cake

Ingredienti per 2 cuori di pasta frolla del diametro di circa 20 cm e per 20 biscotti circa a forma di cuore :

• Pasta frolla  doppia dose (una delle quali sarà al cacao)

Ingredienti  crema al formaggio e guarnizioni:

• 400 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
• 200 g di mascarpone 
• 2 cucchiaini di essenza di nocciola
• 60 g di zucchero a velo 
• 3 cioccolatini (io ho usato i ferrero rocher)
• 15/20 nocciole tostate
• 4/6 cubetti di cioccolato al latte
• biscottini a forma di cuore di varie dimensioni 
• 100 g di cioccolato fondente sciolto per ricoprire le nocciole

Procedimento frolla per i cuori:

1. Ritagliate un cuore con la carta forno ed adagiatelo sulla frolla,che avrete steso con il matterello ottenendo una sfoglia dello spessore 3/4mm (fig.1);
2. Ricavatene due cuori (vuoti all'interno ) della stessa misura ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 10' circa; 
3. Togliete dal forno e lasciate raffreddare;
4. Stendete quindi la sfoglia al cacao, che otterrete sostituendo 10 g di farina con altrettanti grammi di cacao in polvere e ricavatene, aiutandovi con degli stampini a forma di cuore di varie dimensioni dei biscoottini che serviranno per la guarnizione;
5. Infornate i vostri biscotti di frolla in forno statico preriscaldato a 180°C per 7/8';

Procedimento crema al formaggio e nocciole ricoperte di cioccolato:

1. Versate in una boule il mascarpone ,il formaggio spalmabile lo zucchero e l'essenza di nocciola;
2. Amalgamate gli ingredienti con una frusta a mano o con un mestolo molto delicatamente;
3. Quindi trasferite la crema ottenuta in una sacca a poche;
4. Procedete ora a ricoprire le nocciole con il cioccolato;
5. Dopo aver sciolto il cioccolato a bagnomaria immergetevi le nocciole e ricopritele di cioccolato;
6. Adagiatele quindi sulla carta forno e lasciatele da parte a raffreddare;

Procedimento assemblaggio:

1. Mettete uno dei due cuori di frolla in un piatto ed iniziate a guarnire con la crema al formaggio e con le nocciole (fig.1);
2. Adagiateci sopra il secondo cuore di frolla, ricoprite con un altro strato di crema al formaggio e continuate a guarnire a piacere, dando sfogo alla vostra fantasia, utilizzando tutti gli ingredienti sopra elencati per la guarnizione

 Suggerimenti: avanzeranno sicuramente dei biscottini a forma di cuore ma voi conservateli per una dolce colazione oppure congelateli.