Polpette speziate su crema di zucchine e carote

Ingredienti polpette per 4 persone:

• 400 g di manzo tritato
• 200 g di maiale tritato
• 2 cucchiaini di garan masala
• 2 cucchiaini di dragoncello
• 30g circa di concentrato di pomodoro
• 2 pezzetti di curcuma fresca
• Pepe nero q.b.
• Noce moscata q.b.
• Sale q.b. 
• Olio di semi per friggere

Ingredienti crema di zucchine e carote:

• 3 zucchine
• 4/5 carote
• 30ml di yogurt bianco
• 3 cuchiaini di miele di bosco
• Mezza cipolla bianca 
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

Procedimento polpette:

1. Unite  in una boule la carne di maiale e di manzo, aggiungete il pepe nero,la curcuma grattugiata, il dragoncello ed il garan masala;
2. Aggiungete ancora la noce moscata ed il concentrato di pomodoro (fig.1) ;
3. Aggiustate di sale ed iniziate ad impastare, dividete l'impasto in piccole porzioni da 25/30g e date forma alle vostre polpette, 
4. Adagitele quindi in un piatto e mettetele da parte (fig.2);
5. Mettete quindi sul fuoco una padella, versate l'olio e lasciate scaldare, quindi iniziate a cuocere le vostre polpette (fig. 3);
6. Scolatele e mettetele da parte. 

Procedimento crema di zucchine e carote:

1. Versate l'olio in una padella ed aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, portate sul fuoco e lasciate stufare a fiamma bassa per 5' (fig.1) ;
2. Unite quindi le carote tagliate a rondelle sottili e le zucchine a cubetti (fig.2);
3. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 12';
4. A questo punto togliete dal fuoco e  frullate con un mixer  i vostri ingredienti , trasferiteli di nuovo nella padella, accendete il fuoco a fiamma bassa ed aggiungete lo yogurt ed il miele (fig.3);
5. Servite a questo punto le vostre polpette speziate con la crema di zucchine e carote (se preferite guarnite con qualche foglia di menta fresca)