Spaghetti alla puttanesca

Ingredienti per 4 persone:

• 320g di spaghetti
• 500g di pomodori maturi 
• 3cucchiai di concentrato di pomodoro
• 4 acciughe sottosale diliscate
• 40g di capperi sottosale (dissalati) 
• 100g di olive di Gaeta snocciolate 
• Un peperoncino
• Uno spicchio di aglio 
• Olio evo q.b. 
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Versate in una pentola, l'olio ed aggiungete il peperoncino tagliato a pezzetti e l'aglio;
2. Fate rosolare l'aglio quindi toglietelo ed aggiungete le acciughe, fatele scaldare ed aiutandovi con un mestolo fatele sciogliere nell'olio;
3. Aggiungete infine i pomodori  precedentemente tagliati a pezzetti, il pomodoro concentrato, i capperi e le olive;
4. Girate, aggiustate con un pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 15/20';
5. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portate a bollore salatela e cuocete la pasta;
6. Scolate e condite con il vostro sugo alla puttanesca.