Scarola ripassata con fagioli borlotti e pinoli tostati

Ingredienti per 4 persone:

• Un cespo di scarola 
• 70g di pinoli
• Un vasetto di fagioli borlotti 
• Uno spicchio di aglio 
• Peperoncino in polvere (facoltativo) 
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Lavate accuratamente la scarola, quindi mettete sul fuoco una pentola con poca acqua, portate a bollore ed aggiungete la scarola dopo averla tagliata a pezzi grossi;
2. Cuocere per circa 10' quindi scolate la vostra scarola;
3. Mettete ora sul fuoco una padella, aggiungete l'olio, l'aglio in camicia e se preferite un po' di peperoncino in polvere (fig.1) ;
4. Fate scaldare l'olio per qualche istante quindi unite la scarola (fig.2) e lasciate insaporire per 10';
5. Unite a questo punto i fagioli senza sgocciolarli (fig.3) e lasciateli insaporire per ancora 10';
6. Mentre la vostra scarola è sul fuoco versate i pinoli in una padella (fig.4) portate sul fuoco e tostate per qualche istante a fiamma media;
7. Servite ora la vostra scarola e fagioli con una spolverata di pinoli tostati.