Torta camilla

 Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 300g di carote crude
• 100g di farina di mandorle
• 200g di farina 00
• 3uova 
• 180g di zucchero 
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 80ml di succo di arancia
• la scorza di un'arancia bio
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale 

Procedimento:

1. Frullate in un mixer le carote e mettetele da parte;
2. Versate in una planetaria munita di frusta le uova, lo zucchero, un pizzico di sale ed azionatela;
3. Lavoratele fino a renderle spumose, unite quindi a filo l'olio e il succo d'arancia;
4. Aggiungete la farina di mandorle, la farina setacciata con il lievito e la scorza d'arancia;
5. Solo in ultimo unite le carote;
6. Imburrate ed infarinate la teglia, versate l'impasto ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 35';
7. Fate la prova stecchino prima di sfornare;
8. Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo prima di servire