Pasta con crema di ceci e pomodori secchi

 Ingredienti crema di ceci per 4 persone:

• 200g di ceci cotti
• 30 g circa di pomodori secchi sottolio

Ingredienti:

• 320 g di pasta bio tipo lumaconi 

Procedimento:

1. Per prima cosa mettete in ammollo i ceci dalla sera prima, io trovo che i ceci biologici @girolomoni sono morbidissimi;
2. Non buttate l'acqua nella quale li avete tenuti in ammollo versateli in una pentola con altra acqua insieme al sale e ad una foglia di alloro;
3. Mettete sul fuoco e lasciate cuocere a fiamma molto bassa per circa un'ora e mezza;
4. Lasciate intiepidire e versate in un frullatore insieme ad un po' di acqua di cottura ed ai pomodori secchi;
5. Versate la crema in una padella dai bordi alti;
6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e lasciatela appena al dente, mettete da parte un po' di acqua di cottura versate tutto nella padella con la crema di ceci e fate insaporire sul fuoco per un minuto circa;
7. Se la preferite un po' più acquosa aggiungete un po' di acqua di cottura dei ceci.