Ingredienti per 4 persone:
- 500gr. di zucca
- cipolla bianca
- 5 tazzine da caffè (la quinta tazzina è per la pentola o per un ospite dell' ultimo minuto)
- sale e pepe nero q.b.
- olio evo
- parmigiano reggiano
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino
- brodo vegetale