Penne rigate con broccoli di rape e olive

 Ingredienti per 4 persone:

• 320g di penne rigate
• 20 olive taggiasche sottolio
• 5 pomodori secchi sottolio
• uno spicchio di aglio
• olio evo q.b 
• 100g circa di broccoli di rape
• peperoncino fresco o in polvere a piacere

Procedimento:

1. Pulite le rape, privandole della parte più dura quindi mettete sul fuoco una  pentola con abbondante acqua portate a bollore, salate e cuocete le rape per circa 11';
2. Scolate con una schiumarola le rape e mettetele da parte, quindi cuocete la pasta nella stessa acqua;
3. Mettete sul fuoco una padella antiaderente versate l'olio, il peperoncino se vi piace, l'aglio schiacciato in camicia le olive, i pomodori tagliati a listarelle sottili e le rape;
4. Fate soffriggere e insaporire per qualche secondo;
5.  Aggiungete quindi la pasta scolata al dente e mantecate con il condimento;