Susamelle

 Ingredienti:

• 700/750g di farina 00 
• 200g di zucchero
• 250g di miele di fichi ma andrà bene anche il miele millefiori
• 15g di cacao amaro
• una bustina di lievito per dolci 
• 70 ml di acqua tiepida (nella quale scioglierete il miele)
• 12g di cannella
• 90 ml di latte
• la scorza di un'arancia bio
• 150g di cioccolato fondente per guarnire 

Procedimento:

1. Per prima cosa sciogliete il miele nell'acqua tiepida e mettetelo da parte;
2. Versate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti lasciando da parte 50 g di farina ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso;
3. Dividete in due il panetto spolverate la spianatoia con un po' di farina e stendete con un matterello una sfoglia alta circa 1cm e mezzo;
4. Coppate con un bicchiere o con un coppapasta da 8cm e poi con le mani modellate le susumelle per dare la classica forma allungata;
5. Infornate in una teglia foderata con carta forno in forno statico preriscaldato a 180 ° per 15';
6. Sfornate e lasciate raffreddare completamente;
7. Sciogliete ora il cioccolato a bagnomaria e immergete solo la parte superiore nel cioccolato fuso;
8. Adagiatele in un vassoio foderato con carta forno e lasciatele raffreddare prima di gustarle...