Chili vegetariano

 Ingredienti per 4 persone:

• 100g di granurale di soia bio
• 400g di passata di pomodoro 
• 320g di fagioli borlotti bio 
• 1cipolla bianca
• 1spicchio di aglio 
• 2foglie di alloro
• paprika q.b.
• olio evo q.b 
• sale q.b. 
• olio evo q.b.
• noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Fate idratare in acqua tiepida il granulare di soia per circa 30';
2. Scolate e strizzate fino a quando risulterà asciutto;
3. Versate l'olio in una pentola, aggiungete la cipolla tritata e l'aglio in camicia, fate cuocere per pochi secondi e aggiungete la soia, la paprika ed il sale;
4. Rigirando spesso fate cuocere a fuoco lento per 15';
5. Unite ora la passata di pomodoro un pizzico di sale, l'alloro, la noce moscata lasciate cuocere per 20/25';
6. Infine aggiungete i fagioli precedentemente cotti in scatola dopo averli scolati e fate insaporire per 10';