Zucca delica con burrata

 Ingredienti per 4 persone:

• 700g di zucca delica
• 225 g di burrata
• un mazzetto di timo fresco 
• 4fili di erba cipollina
• uno spicchio di aglio 
• pepe nero q.b. 
• sale q.b. 
• olio evo q.b. 

Procedimento:

1. Versate l'olio in una padella antiaderente, aggiungete l'aglio in camicia dopo averlo schiacciato con il palmo della mano, portate sul fuoco e fate cuocere a fuoco molto lento per 1';
2. Aggiungete la zucca precedentemente sbucciata e tagliata a cubetti di circa 2cm, aggiustate di sale e pepe, aggiungete il timo e l'erba cipollina e lasciate cuocere con il coperchio a fiamma bassa per 15/20';
3. Togliete il coperchio e se necessario ultimate la cottura a fiamma bassa;
4. Servite appena tiepida con sopra la burrata ed un filo di olio a crudo.