Cookies piccanti

Ingredienti per 15/20 biscotti:

• 2 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 15 g di burro
• 6 g di lievito per dolci
• 80 g di farina 00
• 200 g di cioccolato fondente
• 130 g di gocce di cioccolato fondente a gocce
• 50 g di nocciole tostate
• 50 g di pistacchi tostate
• 1 cucchiaino di paprika piccante

Procedimento:

1. Versate nella planetaria le uova,lo zucchero e lavorateli insieme (fig.1);
2. Impastate fino a renderli spumosi per almeno 5' ed aggiungete quindi il cioccolato precedentemente sciolto ed intiepidito (fig.2);
3. Lavorate il composto per almeno 3',quindi unite la farina ed il lievito setacciati insieme (fig.3);
4. Aggiungete la paprika  ed amalgamatela al resto degli ingredienti con un mestolo (fig.4);
5. Infine versate i pistacchi e le nocciole precedentemente frullati grossolanamente e le gocce di cioccolato (fig.5);
6. Foderate una teglia con della carta forno ed aiutandovi con un cucchiaio date forma ai vostri biscotti (fig.6);
7. Infornate in forno preriscaldato modalità pasticceria o statico a 180° C per 10';
8. Lasciateli raffreddare e poi riponeteli in una scatola di latta per conservarli per qualche giorno.