giovedì 8 novembre 2018

Filone di pane alle olive







Ingredienti impasto filone + ripieno di olive:





















  • 500 g di farina 0
  • 300 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 16 g di sale
  • 100 g di olive nere snoccilate
Procedimento impasto filone di pane








  1. Dopo aver fatto lievitare il vosrto impasto per circa 3 ore riprendetelo, versate un pò di farina sulla spianatoia e delicatamente con le mani stendete una sfoglia spessa rettangolare, quindi distribuiteci sopra le olive private del nocciolo (fig.1);
  2. Arrotolate quindi dal lato più lungo il vostro filone, adagiatelo ora su una teglia da forno rivestita di carta forno (fig.2)
  3. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° C per 45';
  4. Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustarlo.



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