Dopo aver
assaggiato “il Cacio di Caterina” ho subito pensato di coniugare, il suo sapore
fresco e persistente con note intense che ricordano la natura, ai carciofi. Il
“Fior di Maggengo” poi con la sua dolcezza ha completato il piatto, infatti con
esso ho ottenuto una crema perfetta sulla quale adagiare i carciofi.
