Ingredienti per 4 persone:
- 700g di zucca delica
- 225 g di burrata
- un mazzetto di timo fresco
- 4fili di erba cipollina
- uno spicchio di aglio
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Procedimento:
- Versate l'olio in una padella antiaderente, aggiungete l'aglio in camicia dopo averlo schiacciato con il palmo della mano, portate sul fuoco e fate cuocere a fuoco molto lento per 1';
- Aggiungete la zucca precedentemente sbucciata e tagliata a cubetti di circa 2cm, aggiustate di sale e pepe, aggiungete il timo e l'erba cipollina e lasciate cuocere con il coperchio a fiamma bassa per 15/20';
- Togliete il coperchio e se necessario ultimate la cottura a fiamma bassa;
- Servite appena tiepida con sopra la burrata ed un filo di olio a crudo.