Confettura di fichi

 

Ingredienti:

• 3 kg e mezzo di fichi bianchi
• 500 g di zucchero
• Succo di 1 limone bio
• Zenzero in polvere q.b (facoltativo) 

Procedimento:

1. Sbucciate i fichi e riponeteli in un contenitore capiente;
2. Aggiungete ora il succo di limone e lo zucchero;
3. Rigirate con un mestolo quindi coprite e lasciate macerare per circa 4 ore;
4. Versate ora i fichi in una pentola portatela sul fuoco e lasciate cuocere la vostra confettura per circa 2ore a fuoco lento rigirando spesso;
5. Sterilizzate i vostri vasetti quindi riempitele con la confettura ancora calda, tappateli e riponeteli al contrario su un piano da lavoro fino al loro completo raffreddamento;
6. Ormai freddi saranno pronti per la dispensa.