Cestini di zucca con gorgonzola e noci

 Ingredienti per 4/6 persone:

• 200g circa di zucca delica
• 180g di gorgonzola dolce 
• 6 gherigli di noce
• qualche chicco di melagrana
• 50g di parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. Tagliate a fette sottili la zucca aiutandovi con una mandolina;
2. Aggiustate con un pizzico di sale e olio disponete quindi le fette in uno stampo per muffin rivestito di carta forno;
3. Aggiungete un cucchiaino di parmigiano sul fondo sistemate le fette di zucca cospargete ancora con un po' di formaggio grattugiato e infornate a180° per qualche minuto;
4. Togliete dal forno e aggiungete un cucchiaino di gorgonzola, un gheriglio di noce e qualche chicco di melagrana;
5. Lasciate compattare un po' vostri cestini e serviteli 

Chips di zucca delica e stracchino di capra all'erba cipollina

 Ingredienti:

• 300g di zucca delica
• aglio in polvere q.b.
• paprika q.b.
• noce moscata q.b. 
• sale q.b.
• olio evo q.b. 
• 200g di

Procedimento:

1. Lavate accuratamente la zucca quindi eliminate i semi e con l'aiuto di una mandolina ricavatene delle chips molto sottili;
2. Mettete in una boule ed aggiustate le spezie il sale e l'olio;
3. Versate su una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno statico o ventilato a190° per 15/20' circa;
4.  Servite insieme allo stracchino al quale avrete aggiunto dell'erba cipollina tritata.