Ingredienti:
- 6 arance biologiche (300g circa di buccia dopo averle bollite)
- 300ml di acqua
- 250/300 di zucchero
Procedimento:
- Sbucciate le arance in modo da poterne ricavare delle listarelle e mettetele in acqua fredda per circa 24 ore;
- Ricordatevi di cambiare l'acqua ogni 3/4 ore;
- A questo punto versate in un pentolino circa 500ml di acqua, portatela a bollore e versatevi dentro le bucce delle arance, lasciate sobbollire per 4'quindi scolatele;
- Ripetete questa cosa per 3 volte quindi scolatele per l'ultima volta e mettetele in acqua fredda;
- Scolatele ancora e pesatele quindi misurate acqua e zucchero in egual misura;
- Versate lo zucchero e l'acqua in un pentolino, portate a bollore ed aggiungete le bucce ben scolate;
- Lasciate sobbollire a fuoco lento per circa 35' o almeno fino a quando lo sciroppo non sarà del tutto evaporato;
- Fate attenzione affinché non caramellizzi;
- Scolate le vostre bucce e disponetele distanti tra loro su della carta forno;
- Lasciatele raffreddare completamente e poi riponetele in un vasetto chiuso ermeticamente;
- Le arance caramellate si possono mangiare al naturale o si possono utilizzare come aroma nelle torte o in altre preparazioni.